La denominazione di origine protetta “Val di Mazara” è riservata all’Olio Extra Vergine di Oliva rispondente a specifici requisiti e condizioni.
Costituito nel 2002, il Consorzio di Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva “DOP Val di Mazara” garantisce la qualità del prodotto in tutte le fasi di coltura, produzione e distribuzione.
L’obiettivo principale è stato quello di garantire al consumatore la possibilità di verificare la provenienza e l’autenticità del marchio DOP attraverso un sistema di controllo della tracciabilità. Il consumatore saprà sempre, attraverso il codice identificativo apposto su ogni bottiglia, dove è lavorato e imbottigliato l’olio che ha acquistato.